Heo rừng xào sa tế là một món ăn đặc biệt của vùng miền núi phía Bắc Việt Nam. Với hương vị đậm đà, bắt mắt và hấp dẫn, món ăn này đã trở thành một trong những món ăn được yêu thích của nhiều người. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách làm món ăn này đúng cách để có được một đĩa heo rừng xào sa tế thơm ngon và hấp dẫn. Vì vậy, trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng tìm hiểu cách làm heo rừng xào sa tế thơm ngon khó cưỡng.
Hướng dẫn cách làm heo rừng xào sa tế đậm đà, bắt mắt
Nguyên liệu chuẩn bị
Để làm được món heo rừng xào sa tế thơm ngon, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- 500g thịt heo rừng
- 1 quả hành tím
- 3 tép tỏi
- 1 quả ớt sừng
- 1 quả ớt chuông đỏ
- 2 quả ớt hiểm
- 3 quả sa tế
- 1 muỗng canh dầu ăn
- 1 muỗng cà phê đường
- 1 muỗng cà phê nước mắm
- 1 muỗng cà phê bột ngọt
- 1 muỗng cà phê tiêu xay
- Rau thơm (ngò, rau răm) và hành lá để trang trí
Sơ chế nguyên liệu
Trước khi bắt đầu làm món heo rừng xào sa tế, bạn cần sơ chế các nguyên liệu như sau:
- Thịt heo rừng: Rửa sạch và cắt thành từng miếng vừa ăn.
- Hành tím: Bóc lớp vỏ bên ngoài, rửa sạch và cắt thành những lát mỏng.
- Tỏi: Bóc vỏ và băm nhỏ.
- Ớt sừng: Cắt đôi, bỏ hạt và cắt thành những lát mỏng.
- Ớt chuông đỏ: Cắt đôi, bỏ hạt và cắt thành những lát mỏng.
- Ớt hiểm: Cắt đôi, bỏ hạt và cắt thành những lát mỏng.
- Sa tế: Cắt đôi, bỏ hạt và cắt thành những lát mỏng.
Tiến hành thực hiện
Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, bạn có thể bắt đầu thực hiện các bước làm heo rừng xào sa tế như sau:
- Bước 1: Phi tỏi và hành tím trong dầu nóng cho thơm.
- Bước 2: Cho thịt heo rừng vào xào cùng với tỏi và hành tím đã phi. Khi thịt đã chín, cho ớt sừng, ớt chuông đỏ, ớt hiểm và sa tế vào xào cùng.
- Bước 3: Nêm nếm gia vị gồm đường, nước mắm, bột ngọt và tiêu xay. Trộn đều và để thịt hấp thu hương vị trong khoảng 5 phút.
- Bước 4: Cho rau thơm vào xào cùng với thịt heo rừng và trộn đều.
- Bước 5: Tắt bếp và cho món heo rừng xào sa tế ra đĩa. Trang trí bằng rau thơm và hành lá.
Những lưu ý khi làm heo rừng xào sa tế
Dưới đây là một vài lưu ý quan trọng khi làm heo rừng xào sa tế cho bạn tham khảo và áp dụng:
- Khi chọn thịt heo rừng, bạn nên chọn những miếng có màu đỏ tươi và không quá cứng. Nếu thịt quá cứng, bạn có thể ngâm trong nước muối khoảng 30 phút trước khi sơ chế.
- Khi xào thịt, nên để lửa vừa để thịt không bị khô và giữ được độ mềm của thịt.
- Nếu không thích món ăn quá cay, bạn có thể giảm lượng ớt hiểm hoặc không cho vào.
- Nếu không có sa tế, bạn có thể thay thế bằng tương ớt hoặc tương cà.
- Trong quá trình xào, bạn nên trộn đều các nguyên liệu để hương vị được thấm đều vào thịt.
- Bạn có thể thêm một ít nước vào khi xào nếu thấy thịt bị khô hoặc gia vị không đủ.
Kết luận
Với những bước đơn giản và nguyên liệu dễ kiếm, bạn đã có thể tự tay làm món heo rừng xào sa tế thơm ngon và hấp dẫn tại nhà. Chỉ cần lưu ý những điều cần thiết và trang bị đầy đủ nguyên liệu, bạn sẽ có được một món ăn đặc biệt của vùng miền núi phía Bắc Việt Nam. Chúc bạn thành công và thưởng thức món ăn ngon!