Tôm muối ớt là một món ăn truyền thống của miền Trung Việt Nam, được nhiều người yêu thích bởi hương vị đậm đà và hấp dẫn. Đây cũng là một món ăn rất dễ làm, chỉ cần vài nguyên liệu đơn giản và thực hiện theo các bước đơn giản là đã có thể tạo ra một đĩa tôm muối ớt ngon tuyệt vời. Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng tìm hiểu cách làm tôm muối ớt ngon mà đơn giản nhưng vẫn giữ được hương vị đặc trưng của miền Trung.
Hướng dẫn cách làm tôm muối ớt chuẩn vị miền Trung
Nguyên liệu chuẩn bị
- 500g tôm sú hoặc tôm thẻ
- 1 quả ớt đỏ
- 2-3 tép tỏi
- 1 củ gừng
- 2 muỗng canh muối
- 1 muỗng canh đường
- 1 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng canh dầu ăn
- 1 muỗng canh rượu trắng
- 1 muỗng cà phê tiêu
- 1 muỗng cà phê hạt nêm
Sơ chế nguyên liệu
- Tôm: Chọn tôm sú hoặc tôm thẻ tươi, vệ sinh sạch và bỏ đầu, vỏ và xương. Rửa sạch và để ráo.
- Ớt: Bỏ hạt và cắt nhỏ.
- Tỏi và gừng: Băm nhỏ hoặc nghiền thành dạng bột.
Tiến hành thực hiện
Bước 1: Trộn đều tôm với muối, đường, nước mắm, dầu ăn, rượu trắng, tỏi, gừng, ớt, tiêu và hạt nêm trong một bát lớn. Để tôm ngấm gia vị trong khoảng 30 phút.
Bước 2: Cho tôm vào chiên trong dầu nóng cho đến khi tôm chín và có màu vàng đều. Sau đó, vớt tôm ra để ráo dầu.
Bước 3: Để tôm nguội, sau đó cho vào hũ kín và để tủ lạnh trong khoảng 2-3 giờ để tôm ngấm đều gia vị.
Bước 4: Sau khi tôm đã ngấm đều gia vị, bạn có thể dùng ngay hoặc để lâu hơn trong tủ lạnh. Trước khi dùng, bạn có thể cho thêm một ít rượu trắng và đường vào để tăng thêm hương vị.
Những lưu ý khi làm tôm muối ớt để giữ được hương vị tuyệt hảo
Dưới đây là một vài lưu ý quan trọng khi làm tôm muối ớt cho bạn tham khảo và áp dụng:
- Chọn tôm tươi: Để có món tôm muối ớt ngon, việc chọn tôm tươi là rất quan trọng. Tôm càng tươi thì hương vị càng ngon và đậm đà.
- Không nên cho quá nhiều gia vị: Việc cho quá nhiều gia vị sẽ làm cho món tôm muối ớt bị quá mặn và không ngon. Nên tuân thủ theo tỉ lệ nguyên liệu đã đề ra để có được hương vị chuẩn.
- Chú ý khi chiên tôm: Khi chiên tôm, nên để lửa nhỏ và chiên từ từ để tôm chín đều và không bị khô. Nếu lửa quá lớn, tôm sẽ bị cháy và không ngon.
- Bảo quản đúng cách: Sau khi làm xong, bạn nên để tôm muối ớt trong hũ kín và để trong tủ lạnh để tránh việc bị hỏng hoặc bị nấm mốc.
- Thêm rượu trắng và đường trước khi dùng: Trước khi dùng, bạn có thể cho thêm một ít rượu trắng và đường vào để tăng thêm hương vị và làm cho tôm thêm ngon.
Kết luận
Với những bước đơn giản và nguyên liệu dễ tìm, bạn đã có thể tự tay làm món tôm muối ớt ngon mà đơn giản tại nhà. Hãy thử làm và cảm nhận hương vị đặc trưng của miền Trung Việt Nam trong món ăn này. Chúc bạn thành công và thưởng thức món ăn ngon!